O cronologie a istoriei alcoolului

Istoria alcoolului și a omului este de cel puțin 30.000 și poate dura 100.000 de ani. Alcoolul, un lichid inflamabil produs prin fermentarea naturală a zaharurilor, este în prezent cel mai mult agent psihoactiv uman utilizat pe scară largă în întreaga lume, în fața nicotinei, cofeinei și betelului nuca. Acesta a fost realizat și consumat de societățile preistorice din șase din cele șapte continente (nu Antarctica), într-o varietate de forme bazate pe o varietate de zaharuri naturale găsite în boabe și fructe.

Primul moment posibil în care oamenii au consumat alcool este conjectura. Crearea alcoolului este un proces natural, iar savanții au observat că primatele, insectele și păsările participă la fructe și fructe fermentate (accidental). Deși nu există dovezi directe că strămoșii noștri străini beau și lichide fermentate, este o posibilitate pe care ar trebui să o luăm în considerare.

Acum 100.000 de ani (teoretic): La un moment dat, oamenii paleolitici sau strămoșii lor au recunoscut că lăsarea fructelor în fundul unui recipient pentru o perioadă lungă de timp duce în mod natural la sucuri infuzate cu alcool.

30.000 Î.Hr.: Unii savanți interpretează părțile abstracte ale artei rupestre paleolitice superioare ca opera șamanilor, specialiștii religioși care încercau să se conecteze cu forțele naturale și cu ființele supranaturale. Șamanii funcționează sub stări modificate de conștiință (ASC), care pot fi create prin scandarea sau postul sau ajutat de medicamente psihotrope, cum ar fi alcoolul ”. Unele dintre cele mai timpurii picturi rupestre sugera activități de șamani; unii cercetători au sugerat să ajungă la ASC folosind alcool.

25.000 Î.Hr.: Venus din Laussel, găsită într-o peșteră a paleoliticului superior francez, este o reprezentare sculptată a unei femei care deține ceea ce arată ca o cornucopie sau un miez de corn de bizon. Unii savanți au interpretat-o ​​ca un corn de băut.

13.000 Î.Hr.: Pentru a face în mod intenționat băuturi fermentate, este nevoie de un recipient în care acestea să poată fi păstrate în timpul procesului și prima ceramică a fost inventată în China cu cel putin 15.000 de ani in urma.

10.000 î.Hr.: Sâmburi de struguri atestă posibilul consum de vin la Peștera Franchthi din Grecia.

Mileniul 9 î.Hr.: Cel mai timpuriu fruct domesticit a fost smochin,

Mileniul al VIII-lea î.Hr.: Domesticirea din orez și orz, culturile utilizate pentru producerea alcoolului fermentat, au avut loc în urmă cu aproximativ 10.000 de ani.

Substanțele alcoolice au proprietăți intoxicante, care pot schimba mintea, care ar fi putut fi limitate la elite și specialiști religioși, dar au fost folosiți și în menținerea coeziunii sociale în contextul ospăţ disponibil pentru toată lumea dintr-o comunitate. Este posibil ca unele băuturi pe bază de plante să fi fost utilizate și în scopuri medicinale.

7000 î.Hr.: Primele dovezi ale producției de vin provin din borcanele de pe situl neolitic din Jiahu în China, unde analiza reziduurilor a identificat o concoacție fermentată de orez, miere și fructe.

5400–5000 Î.Hr.: Pe baza recuperării acidului tartric în vasele ceramice, oamenii au produs vin rezinat, precum cel la o scară destul de mare la Hajji Firuz Tepe, Iran.

4400–4000 î.Hr.: Sâmburi de struguri, piei goale de struguri și cupe cu două mânere la locul grecesc Dikili Tash sunt primele dovezi pentru producția de vin în regiunea Mării Egee.

4000 î.Hr.: O platformă pentru strivirea strugurilor și un proces de mutare a strugurilor zdrobiți în borcane de depozitare sunt dovezi ale producției de vin de pe site-ul armenesc din Areni-1.

Mileniul IV î.Hr.: Până la începutul mileniului al IV-lea î.e.n., vinul și berea erau produse în multe locații din Mesopotamia, Asiria și Anatolia (cum ar fi Ubaid site-ul Tepe Gawra) și tratat ca un bun de comerț și de lux de elită. În același timp, picturile mormântului egiptean Predynastic și borcanele de vin sunt dovezi ale producției locale de bere pe bază de plante.

3400–2500 î.Hr.: Comunitatea predinastică din Hierankopolis în Egipt aveau un număr mare de instalații de bere pe bază de orz și grâu.

Este dificil de trasat linia globală pentru producția de vin și bere în mod explicit pentru comerț. Pare limpede că alcoolul era atât o substanță de elită, cât și una cu semnificație rituală și lichidele, precum și tehnologia de fabricare a acestora au fost distribuite și comercializate în culturi destul de devreme pe.

3150 î.Hr.: Una dintre încăperile mormântului Scorpionului I, cea mai timpurie dintre regii dinastici ai Egiptului, era umplută cu 700 borcanele credeau că au fost făcute și umplute cu vin în Levant și expediate regelui pentru a lui consum.

3300–1200 î.Hr.: Consumul de vin este dovedit, utilizat în contexte rituale și de elită în siturile din epoca bronzului timpuriu din Grecia, incluzând atât culturile minoice cât și cele miceneene.

1600–722 î.Hr.: Alcoolul pe bază de cereale se păstrează în vase sigilate din bronz Shang (Ca. 1600-1046 î.e.n.) și Western Zhou (Ca. 1046-722 î.e.n.) dinastii din China.

2000–1400 î.Hr.: Dovada textuală demonstrează că berile de orz și orez, iar altele obținute dintr-o varietate de ierburi, fructe și alte substanțe, au fost produse în subcontinentul indian cel puțin în urmă cu Vedicul perioadă.

1700–1550 î.Hr.: Berea bazată pe cereale de sorg domesticite local este fabricată și devine importantă din punct de vedere ritualic în dinastia Kerma din regatul Kushite din actualul Sudan.

Secolul al IX-lea î.Hr.: Berea Chicha, obținută dintr-o combinație de porumb și fructe, este o parte semnificativă a sărbătorii și a diferențierii de statut în toată America de Sud.

Secolul al VIII-lea î.Hr.: În poveștile sale clasice „Iliada” și „Odiseea”, Homer menționează cu atenție „vinul lui Pramnos”.

„Când [Circe] a intrat pe [Argonauții] în casa ei, i-a așezat pe bănci și scaune și le-a amestecat o mizerie cu brânză, miere, masă și vin Pramnian, dar a drogat-o cu otrăvuri răutăcioase pentru a-i face să-și uite casele, iar când au băut, i-a transformat în porci printr-o lovitură a baghetei și i-a închis în porcii ei. "Homer, Odiseea, carte X

Secolele VIII-V î.Hr.: Etruscii produc primele vinuri din Italia; potrivit lui Pliniu cel Bătrân, aceștia practică amestecul de vinuri și creează o băutură de tip muscatel.

600 î.Hr.: Marsilia este fondată de grecii care au adus vinuri și vițe de vie în marele oraș port din Franța.

530–400 î.Hr.: Berea de cereale și mierea produsă în Europa centrală, cum ar fi berea de orz din epoca fierului Hochdorf în ceea ce este astăzi Germania.

500–400 î.Hr.: Unii savanți, precum F.R. Alchin, credeți că prima distilare a alcoolului s-ar fi putut produce încă din această perioadă în India și Pakistan.

425–400 î.Hr.: Producția de vin în portul mediteranean Lattara din sudul Franței marchează începutul industriei vinului în Franța.

Secolul al IV-lea î.Hr.: Colonia romană și concurentul Cartaginei din Africa de Nord are o rețea extinsă de comerț cu vin (și alte bunuri) în toată regiunea mediteraneană, inclusiv un vin dulce obținut din uscat la soare struguri.

Secolul al IV-lea î.Hr.: Potrivit lui Platon, legile stricte din Cartagine interzic consumul de vin pentru magistrați, membrii juriului, consilieri, soldați și piloții navelor în timpul serviciului și pentru sclavi în orice moment.

Imperiile Greciei și Romei sunt responsabile în mare măsură de comercializarea internațională a comerțului cu multe bunuri diferite, și în special în producția de băuturi alcoolice.

Secolele I-II î.Hr.: Comerțul cu vin mediteranean explodează, consolidat de imperiul roman.

150 Î.C. - 350 CE: Distilarea alcoolului este o practică obișnuită în nord-vestul Pakistanului.

92 CE: Domițian interzice plantarea viilor noi în provincii, deoarece concurența ucide piața italiană.

Secolul al II-lea: Romanii încep să cultive struguri și să producă vin în Valea Moselului din Germania, iar Franța devine o mare regiune producătoare de vin.

Secolul al IV-lea: Procesul de distilare este (posibil re-) dezvoltat în Egipt și Arabia.

150 Î.Hr.-650 CE: Pulque, obținut din agave fermentate, este folosit ca supliment alimentar în capitala Mexicului, Teotihuacan.

300–800 CE: La sărbătorile Maya din perioada clasică, participanții consumă balche (obținut din miere și scoarță) și chicha (bere pe bază de porumb).

500–1000 CE: Berea Chicha devine un element semnificativ de sărbătoare pentru Tiwanaku din America de Sud, evidențiată în parte de forma clasică kero de papuci de băut evazat.

Secolul al XIII-lea: pulque, o băutură alcoolică obținută din agave fermentate, face parte din statul aztecă din Mexic.

Secolul al XVI-lea: Producția de vin în Europa trece de la mănăstiri la comercianți.

Surse selectate

• Anderson, Peter. "Consumul global de alcool, droguri ." Medicament 25.6 (2006): 489–502. Imprimare.și șiTutun Revizuirea alcoolului
• Dietler, Michael. "Alcoolul: perspective antropologice / arheologice." Revizuirea anuală a antropologiei 35.1 (2006): 229–49. Imprimare.
• McGovern, Patrick E. "Uncorking the trecut: The Quest for Beer, Wine and Other Alcoolic Drinkings." Berkeley: University of California Press, 2009. Imprimare.
• McGovern, Patrick E., Stuart J. Fleming, și Solomon H. Katz, eds. „Originile și istoria antică a vinului”. Philadelphia: Muzeul de Arheologie și Antropologie al Universității din Pennsylvania, 2005. Imprimare.
• McGovern, Patrick E., și colab. "Băuturi fermentate din China pre și proto-istorică." Procesul Academiei Naționale de Științe 101.51 (2004): 17593–98. Imprimare.
• Meussdoerffer, Franz G. O istorie cuprinzătoare a berii de bere. "Manual de preparare"Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2009. 1–42. Imprimare.
• Stika, Hans-Peter. Berea în Europa preistorică. "Pâine lichidă: bere și bere în perspectivă interculturală." Eds. Schiefenhovel, Wulf și Helen Macbeth. Voi. 7. Antropologia alimentației și nutriției. New York: Berghahn Books, 2011. 55–62. Imprimare.
• Surico, Giuseppe. "Producția de viță de vie și vin de-a lungul veacurilor." Phytopathologia Mediterranea 39.1 (2000): 3–10. Imprimare.