Cajun Istorie, Limbă, Muzică, Bucătărie și Cultură

Cajunii sunt un grup de oameni care locuiesc în mare parte în sudul Louisiana, o regiune bogată în istoria mai multor culturi. Descendenți din Acadieni, coloniști francezi din Canada Atlantic, astăzi sărbătoresc o cultură diversă și vibrantă, spre deosebire de oricare alta.

În 1754, Franța a intrat în război cu Marea Britanie în America de Nord pentru eforturi lucrative de pescuit și de prindere a blănii, conflict cunoscut sub numele de Războiul de șapte ani. Acest conflict s-a încheiat în înfrângere pentru francezi cu Tratatul de la Paris din 1763. Franța a fost forțată să renunțe la drepturile lor asupra coloniilor din America de Nord ca termen al acestui tratat. În timpul războiului, acadienii au fost exilați din țara pe care o ocupau de mai bine de un secol, proces cunoscut sub numele de Marea deranj. Acadienii exilați au fost relocați în multe locații, inclusiv coloniile britanice din America de Nord, Franța, Anglia, Caraibe și pentru unii, o colonie spaniolă cunoscută sub numele de Louisiana.

Noii coloniști au început să cultive pământul pentru agricultură și au pescuit Golful Mexic și în jurul golfurilor. Au navigat râul Mississippi. Oameni din alte culturi, inclusiv spaniolii, Insulii Canari, Autohtoni americani, descendenți ai sclavilor africani și ai creolilor francezi din Caraibe s-au stabilit și în Louisiana în aceeași perioadă de timp.

Oamenii din aceste culturi diferite au interacționat între ei de-a lungul anilor și au format cultura modernă Cajun. Cuvântul „Cajun” în sine este o evoluție a cuvântului „Acadian”, în limba franceză creol limbă care s-a vorbit pe larg în rândul coloniștilor din această zonă.

Franța a achiziționat Louisiana din Spania în 1800, doar pentru a vinde zona către Statele Unite ale Americii trei ani mai târziu în zona Achiziția Louisiana. Zona așezată de acadieni și alte culturi a devenit cunoscută sub numele de teritoriul Orleans. Coloniștii americani s-au aruncat pe Teritoriu la scurt timp după aceea, dornici să câștige bani. Cajunii au vândut pământul fertil de-a lungul râului Mississippi și s-au împins spre vest, până în sud-centrul Louisiana, modern, unde au putut să stabilească terenul fără costuri. Acolo, au curățat pământul pentru pășunatul pășunilor și au început să cultive culturi precum bumbac și orez. Această zonă este cunoscută sub numele de Acadiana datorită influenței din cultura Cajun.

Drept urmare, franceza Cajun s-a vorbit mai puțin și aproape a murit cu totul la mijlocul secolului XX. Organizații precum Consiliul pentru Dezvoltarea limbii franceze în Louisiana și-au dedicat eforturile de a oferi mijloace pentru ca Louisianienii din toate culturile să învețe limba franceză. În 2000, Consiliul a raportat 198.784 francofoni în Louisiana, mulți dintre ei vorbind franceză Cajun. Mulți vorbitori din toată lumea vorbesc engleza ca limbă principală, dar folosesc franceza acasă.

Odată cu expunerea crescută la alte culturi prin intermediul mass-media bazate pe internet, cultura Cajun continuă să rămână populară și, fără îndoială, va continua să prospere.