Glosar de ierburi și mirodenii germane

Când gătiți sau luați masa într-un limba germana-spândind țara, veți dori să cunoașteți cuvintele pentru ierburi, condimente și condimente. Explorați aceste două liste. Mai întâi, o listă germano-engleză și apoi o listă engleză-germană.

Cheie:
Sexul substantivului: r (der, masc.), e (a muri, fem.), sau s (das, neu.)

A
r Anis anason

B
s Basilikum busuioc
r Beifuß pelin
r Bockshornklee schinduf
s Bohnenkraut cimbru n.
r Boretsch Limba mielului
e Brunnenkresse macris
s Bürzelkraut/Purzelkraut purslane

C
r Cardamom/Kardamom cardamom, cardamon
Cayenne-Pfeffer piper roșu
r Coriandru cilantro (coriandru)
r. Cumin chimion
e Curcuma/Kurkuma curcumă
r / s Curry curry

D
r Dill mărar

E
e Edelraute rue
r Estragon tarhon

F
r Fenchel chimen dulce
r Fencheltee ceai de fenicul

G
e Gartenkresse călțunaș
e Gelbwurz curcumă
e Gewürznelke (-n) cuișoare

H
r Holunder mai mare
e Holunderbeere Soc
Hopfen (pl) hamei

eu
r Ingwer ghimbir

K
e Kamille muşeţel, muşeţel
Kapern (pl) capperi
r Kapuziner călțunaș
e Kapuzinerkresse

L
r Lauch (-e) praz (e), aliu
r / s Liebstöckel leuștean
s Löffelkraut scurvygrass comun
s Lorbeerblatt frunza de dafin
Lorbeerblätter (pl) foi de dafin

M
r Majoran majoram, majoran, marjoram
r Majoran dulce majoram, majoram înnodat
r Meerrettich hrean
e Minze mentă
r Mohn semințe de mac)
e Muskatnussnucşoară

N
e Nelke (-n) cuișoare
r Nelkenpfeffer Allspice (fructe de padure din pimento)

O
r Oregano oregano

P
r Paprika paprika
e Paprikaschote cuişoare
e Peperoni ardei iute, peperoni (condiment)
e Petersilie pătrunjel
r Pfeffer piper
s Pfefferkorn (-Körner) boabe de piper
e Pfefferminze mentă
r Piment Allspice (fructe de padure din pimento)
r Porree (-s) praz (e), aliu
r Portulak, s Bürzelkraut/Purzelkraut purslane
r Puderzucker zahăr pudră

R
r Rosmarin rozmarin

S
r Safran şofran
r / e Salbei salvie
e Schale pieliță (portocaliu, lămâie)
r / e Schickoree cicoare
r Schnittlauch arpagic
r Selleriesamen (-) semințe de semințe de țelină
r Senf muştar
Senfkörner (pl) sămânță de muștar
r Sesam susan
s Steinkraut stonecrop

T
r timian cimbru
e Tripmadam, s Steinkraut stonecrop

V
e Vanillestange păstaie de vanilie
r Vanillezucker zahăr aromat cu vanilie

W
e Wacholderbeere ienupar
Wacholderbeeren (pl) fructe de ienupăr
r Waldmeister Woodruff
e Wegwarte cicoare
e Weinraute rue
r Wermut (asezonare) pelin
r Wermut (lichior din plante) vermut
s Wurstkraut, r Majoran dulce majoram, majoram înnodat
Wurzenv. pentru a condimenta, adăugați condimente / condimente

Y
r Ysop isop

Z
e Zichorie (în cafea) cicoare
r Zimt scorţişoară
e Zitronenmelisse balsam de lamaie
e Zitronenschale (-n) coaja de lămâie
r Zwiebel ceapă

Cheie:
Sexul substantivului: r (der, masc.), e (a muri, fem.), sau s (das, neu.)

A
Allspice (fructe de pădure) r Nelkenpfeffer, r Piment
anason r Anis

B
busuioc s Basilikum
frunza de dafin s Lorbeerblatt
foi de dafin Lorbeerblätter (pl)
Limba mielului r Boretsch

C
mușețel, mușețel e Kamille
capere Kapern (pl)
caras (seed) r Kümmel
cardamom, cardamon Kardamom, Cardamom
piper roșu Cayenne-Pfeffer
semințe de țelină r Selleriesamen (-)
asmăţui r Kerbel
cicoare e Wegwarte, r / e Schickoree, e Zichorie (în cafea)
ardei iute e Peperoni
arpagic r Schnittlauch
cilantro (coriandru) r Koriander
scorţişoară r Zimt
cuisoare (i) e Nelke (-n), e Gewürznelke (-n)
scurvygrass comun s Löffelkraut
coriandru r Coriandru/Koriander
creson e Kresse/Brunnenkresse
chimion r. Cumin, r Kreuzkümmel
curry r / s Curry

D
mărar r Dill

E
mai mare r Holunder
Soc e Holunderbeere

F
chimen dulce r Fenchel
ceai de fenicul r Fencheltee
schinduf r Bockshornklee

G
usturoi r Knoblauch
ghimbir r Ingwer

H
hamei Hopfen (pl)
hrean r Meerrettich
isop r Ysop

J
ienupar e Wacholderbeere
boabe de ienupăr Wacholderbeeren (pl)

L
praz (e), aliu r Lauch (-e), r Porree (-s)
balsam de lamaie e Zitronenmelisse
coaja de lămâie e Zitronenschale (-n)
leuștean r / s Liebstöckel

M
majoram, majoran, marjoram r Majoran
mentă e Minze
pelin r Beifuß
muştar r Senf
sămânță de muștar Senfkörner (pl)

N
călțunaș e Gartenkresse, r Kapuziner, e Kapuzinerkresse
nucşoară e Muskatnuss

O
ceapă r Zwiebel
oregano r Oregano

P
paprika r Paprika
pătrunjel e Petersilie
pieliță (portocaliu, lămâie) e Schale
peperoni, ardei iute e Peperoni
peperoni, ardei iute r Paprika (Switz.)
piper r Pfeffer
boabă de piper s Pfefferkorn (-Körner)
mentă e Pfefferminze
cuişoare e Paprikaschote
semințe de mac) r Mohn
zahăr pudră r Puderzucker
seminte de dovleac r Kürbissamen
purslane r Portulak, s Bürzelkraut/Purzelkraut

R
rozmarin r Rosmarin
rue e Weinraute, e Edelraute

S
şofran r Safran
salvie r / e Salbei
cimbru n.s Bohnenkraut
condiment, adăugați condimente / condimente v.Wurzen
seminte de susan Sesamkörner (pl), r Sesam
stonecrop e Tripmadam, s Steinkraut
dulce majoram, majoram înnodat s Wurstkraut, r Majoran

T
tarhon r Estragon
cimbru r timian
curcumă e Curcuma/Kurkuma, e Gelbwurz

V
zahăr aromat cu vanilie r Vanillezucker
păstaie de vanilie e Vanillestange
vermut r Wermut (lichior din plante)

W
macris e Brunnenkresse
Woodruff r Waldmeister
pelin r Wermut (asezonare)