Dacă doriți să efectuați o ceremonie tradițională a ceaiului chinezesc, începeți să strângeți toate instrumentele de care aveți nevoie: ceainic, strecurătoare, ceainic (aragaz sau electric), ulcior, tavă de bere, farfurie sau castron adânc, prosop de ceai, apă, frunze de ceai (nu ambalate), cules de ceai, suport pentru frunze de ceai, înțepături (挾), cupe înguste de snifter, ceainice și gustări de ceai opționale precum prunele uscate și fisticul. Un set tradițional de ceai chinezesc poate fi cumpărat la Chinatowns din întreaga lume și online.
Acum că aveți toate materialele dvs., aceștia sunt pașii pentru a realiza o ceremonie tradițională a ceaiului chinezesc:
Pentru a pregăti setul de ceai chinezesc, încălziți apa într-un ibric. Apoi, așezați ceainicul, ceainele în formă de băutură și ceainele obișnuite în vas și turnați apa încălzită peste ele pentru a încălzi setul de ceai. Apoi, scoateți ceainicul și ceștile din bol. Pânzele pot fi folosite pentru a face față cuștilor dacă sunt prea fierbinți pentru a face față cu mâinile tale.
Într-o ceremonie tradițională a ceaiului chinezesc, ceaiul (în mod tradițional oolong) este transmis în jurul valorii de participanți pentru a examina și admira aspectul, aroma și calitatea acestuia.
Pentru a începe să preparați ceai chinezesc, utilizați suportul pentru frunze de ceai pentru a scoate frunzele de ceai libere din recipientul de ceai.
Folosind suportul pentru frunze de ceai, turnați frunzele de ceai în ceainic. Acest pas se numește „dragonul negru intră în palat”. Cantitatea de ceai și apă variază în funcție de tipul de ceai, calitatea sa și dimensiunea ceainicului, dar, în general, o linguriță de frunze de ceai pentru fiecare șase uncie de apă do.
Încălzirea apei la temperatura potrivită este importantă când se prepară ceai chinezesc, iar temperaturile ideale variază în funcție de tipul de ceai. Încălzește-ți apa la următoarele temperaturi pentru fiecare tip de ceai:
Tipul de apă pe care îl utilizați contează și el. Evitați apa distilată, moale sau tare și faceți în schimb ceaiul cu apă rece, de munte sau cu apă îmbuteliată.
Apoi, așezați ceainicul în vas, ridicați ceainicul la lungimea umărului și turnați apa încălzită în ceainic până se revărsă.
După ce turnați apa, scoateți excesul de bule sau frunze de ceai și așezați capacul pe ceainic. Turnați mai multă apă fierbinte pe ceainic pentru a vă asigura că temperatura din interior și din afara ceainicului este aceeași.
Pentru a simplifica procesul sau pentru cei ale căror seturi de ceai nu au căni de înfundare, puteți opta pentru turnarea ceai direct de la ceainic în ceainele obișnuite, sărind folosirea ulcerului și snifterului cupe.
După ce umpleți ceștile cu snifter cu ceai, așezați vasele cu sus în jos deasupra vaselor înguste. Acesta este un act solemn spus pentru a aduce prosperitate și fericire pentru oaspeți. Folosind una sau două mâini, apucați ambele cupe și întoarceți-le rapid, astfel încât snifterul este acum inversat în cana de băut. Îndepărtați cu ușurință ceașca cu snifter pentru a elibera ceaiul în ceainele.
Păstrând aceleași frunze de ceai și ținând ceainicul chiar deasupra ceainicului, turnați apa încălzită în ceainic. Apa trebuie turnată chiar deasupra ceainicului, pentru a nu îndepărta prea repede aroma din frunzele de ceai. Așezați capacul pe ceainic.
Aburiti ceaiul. Mărimea frunzelor de ceai și calitatea acestora determină durata timpului abrupt. În general, un ceai cu frunze întregi se fierbe mai mult, iar ceaiul de înaltă calitate are un timp de preparare mai scurt.
Se toarnă tot ceaiul în ulciorul de ceai, apoi se toarnă ceaiul în lunificatoarele de ceai. Apoi, transfera ceaiul de la snifters în ceainic.
Este în sfârșit momentul să bei ceaiul. O etichetă bună prevede că băutorii de ceai leagă paharul cu ambele mâini și se bucură de aroma ceaiului înainte de a lua o înghițitură. Cupa trebuie băută în trei înghițituri de diferite dimensiuni. Prima înghițitură trebuie să fie mică; cea de-a doua înghițitură este cea mai mare, cea mai mare înghițitură; al treilea este să vă bucurați de gustul după gust și să goliți cupa.
După ce frunzele de ceai au fost aluate de mai multe ori, folosiți cârligele pentru a scoate frunzele de ceai folosite și așezați-le în vas. Frunzele de ceai folosite sunt apoi afișate oaspeților care ar trebui să completeze calitatea ceaiului. Ceremonia ceaiului este completă oficial cu acest pas, dar se poate face mai mult ceai după curățarea și clătirea ceaiului.