Sistemul de siguranță a alimentelor din SUA

Asigurarea siguranței alimentare este una dintre acestea Guvernul federal funcții pe care le observăm doar atunci când eșuează. Având în vedere că Statele Unite sunt una dintre cele mai hrănite națiuni din lume, focarele răspândite de boli transmise de alimente sunt rare și de obicei sunt controlate rapid. Cu toate acestea, criticii sistemului de siguranță alimentară din SUA indică adesea structura sa cu mai multe agenții, care spun că împiedică prea mult sistemul să acționeze rapid și eficient. Într-adevăr, siguranța și calitatea alimentelor în Statele Unite sunt reglementate de nu mai puțin de 30 legi federale și reglementările administrate de 15 agenții federale.

Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) și Administrarea alimentelor și a drogurilor (FDA) au responsabilitatea principală pentru supravegherea siguranței aprovizionării cu alimente din SUA. În plus, toate statele au propriile legi, reglementări și agenții dedicate siguranței alimentare. Federala Centre pentru controlul bolilor

În multe cazuri, funcțiile de siguranță alimentară ale FDA și USDA se suprapun; în special inspecție / aplicare, instruire, cercetare și luare de decizii, atât pentru produse alimentare domestice, cât și pentru import. Atât USDA cât și FDA efectuează în prezent inspecții similare la aproximativ 1.500 de unități de jurisdicție dublă - instalații care produc alimente reglementate de ambele agenții.

USDA are responsabilitatea principală pentru siguranța cărnii, păsărilor de curte și a anumitor produse din ouă. Autoritatea de reglementare a USDA provine din Legea federală privind inspecția cărnii, Legea privind inspecția produselor din carne de pasăre, Legea privind inspecția produselor din ouă și Legea privind sacrificarea animalelor cu metode umane.

USDA inspectează toate produsele din carne, păsări de curte și ouă vândute în comerț interstatalși re-inspectează carnea, păsările de curte și produsele din ouă importate pentru a vă asigura că îndeplinesc standardele de siguranță din S.U.A. În instalațiile de prelucrare a ouălor, USDA inspectează ouăle înainte și după ce sunt rupte pentru prelucrarea ulterioară.

FDA, conform autorizării federale Legea privind alimentele, drogurile și produsele cosmetice, si Legea serviciului de sănătate publică, reglementează alimentele, altele decât carnea și produsele de pasăre reglementate de USDA. FDA este, de asemenea, responsabilă pentru siguranța medicamentelor, dispozitivelor medicale, biologice, hranei pentru animale și a drogurilor, produse cosmetice și dispozitive care emit radiații.

Noile reglementări care acordă FDA autoritatea de a inspecta marile ferme comerciale de ouă au intrat în vigoare 9 iulie 2010. Înainte de această regulă, FDA a inspectat fermele de ouă aflate sub autoritățile sale largi, aplicabile tuturor alimentelor, concentrându-se pe fermele deja legate de reamintiri. Aparent, noua regulă nu a intrat în vigoare suficient de curând pentru a permite inspecții proactive din partea FDA a fermelor de ouă implicate în Amintirea din august 2010 a aproape jumătate de miliard de ouă pentru contaminarea cu salmonella.

Centrele pentru controlul bolilor conduce eforturile federale de a strânge date despre bolile transmise de alimente, de a investiga alimentele boli și focare și monitorizează eficacitatea eforturilor de prevenire și control în reducerea transportului alimentar boli. CDC joacă, de asemenea, un rol cheie în construirea capacității de sănătate a statului și a departamentului local de sănătate, de laborator și a capacității de sănătate a mediului pentru a sprijini supravegherea bolilor transmise de alimente și răspunsul la focare.

Toate legile federale enumerate mai sus împuternicesc USDA și FDA cu diferite autorități de reglementare și executare. De exemplu, produsele alimentare sub jurisdicția FDA pot fi vândute publicului fără aprobarea prealabilă a agenției. Pe de altă parte, produsele alimentare aflate sub jurisdicția USDA trebuie în general inspectate și aprobate ca respectând standardele federale înainte de a fi comercializate.

Conform legislației actuale, UDSA inspectează continuu instalațiile de sacrificare și examinează fiecare carcasă de carne și carne de pasăre sacrificate. De asemenea, vizitează fiecare instalație de procesare cel puțin o dată în fiecare zi de funcționare. Cu toate acestea, pentru alimentele aflate sub jurisdicția FDA, legea federală nu prevede frecvența inspecțiilor.

Urmărind atacurile teroriste din 11 septembrie 2001, agențiile federale pentru siguranța alimentelor au început să își asume responsabilitatea de a aborda potențialul contaminării deliberate a agriculturii și produselor alimentare - bioterorism.

Un ordin executiv emis de președinte George W. tufiș în 2001 a adăugat industria alimentară pe lista sectoarelor critice care au nevoie de protecție împotriva eventualelor atacuri teroriste. Ca urmare a acestui ordin, Legea privind securitatea internă din 2002 a înființat Departamentul Patriei Securitate, care asigură acum o coordonare generală pentru protejarea aprovizionării alimentare a Statelor Unite împotriva deliberat contaminare.

În cele din urmă, Legea privind pregătirea și reacția în domeniul securității sănătății publice și bioterorismului din 2002 a acordat FDA autorităților suplimentare de aplicare a siguranței alimentare, similare cu cele ale USDA.

Conform Departamentului Sănătății SUA și Serviciilor Umane (HHS), mai mult de 3.000 de stat, local și agențiile teritoriale sunt responsabile pentru siguranța alimentelor în unitățile alimentare cu amănuntul din cadrul acestora jurisdicții. Majoritatea statelor și teritoriilor au departamente de sănătate și agricultură separate, în timp ce majoritatea județelor și orașelor au agenții similare de siguranță și inspecție a alimentelor. În majoritatea statelor și jurisdicțiilor locale, departamentul de sănătate are autoritate asupra restaurantelor, în timp ce departamentul de agricultură este responsabil pentru siguranța alimentelor în supermarketurile cu amănuntul.

În timp ce statele inspectează carnea și păsările de curte vândute în statul în care sunt produse, procesul este monitorizat de USDA Serviciul de securitate și inspecție a alimentelor (FSIS). În conformitate cu Legea sănătoasă a cărnii din 1967 și Legea integrală a produselor avicole din 1968, programele de inspecție de stat trebuie să fie „cel puțin egale cu” programele federale de inspecție a cărnii și păsărilor de curte. FSIS-ul federal își asumă responsabilitatea pentru inspecții dacă un stat își încheie în mod voluntar programele de inspecție sau nu reușește să mențină standardul „cel puțin egal cu”. În câteva state, angajații statului efectuează inspecții de carne și păsări de curte în uzinele operate federal, în cadrul contractelor de inspecție cooperatistă de stat federal.