Dacă ai fi un botanist, s-ar putea să apelezi la legume vegetales in spaniola. Dacă ai fi un expert culinar, ai spune probabil Verduras sau, mai puțin frecvent, Hortalizas. Dar orice le-ai numi, știind numele legumelor poate veni la îndemână dacă dai peste un meniu de restaurant sau vrei să mănânci o dietă echilibrată unde se vorbește spaniola.
Vorbesc despre legume în spaniolă
Iată numele celor mai obișnuite legume (și unele alimente care sunt adesea gândite ca atare, chiar dacă tehnic nu se potrivesc definiției), împreună cu câteva dintre cele mai puțin frecvente:
A-B
anghinare: la alcachofa
voinicică: la rúcula, la rúgula
sparanghel: los espárragos (Forma singulară espArrago este folosit pentru a se referi la sparanghel ca plantă, în timp ce pluralul este folosit pentru sparanghel ca aliment.)
avocado: el aguacate, la palta (Cuvântul englezesc provine din spaniolă avocado, care nu mai este utilizat pe scară largă.)
muguri de bambus: los tallos de bambú (În alte contexte, a Tallo este o tulpină sau tulpină.)
fasole: la judia, la haba, la habichuela, el frijol
Sfeclă: la remolacha
ardei gras: el pimiento, el ají
Bok choy: la col china
brocoli: el brécol, el bróculi
Varză de Bruxelles: la col de Bruselas
C-G
varză: la col, el repollo (Multe dintre numele spaniole pentru legumele legate de varză includ col, care provine din latină Caulis și este un cunoscut al „coleului” din „coleslaw”.)
morcov: la zanahoria (Cuvântul spaniol se poate referi și la planta în sine, nu doar la rădăcină.)
manioc: la yuca, la mandioca, la casava, la casabe
conopidă: la coliflor
țelină: el apio
Chard: la acelga
năut, garbanzo: el garbanzo, el chícharo
cicoare: la achicoria
arpagic: cebollino, cebolleta, cebollín
porumb (engleză americană): el maíz
castravete: el pepino (pepino se poate referi și la diverse tipuri de pepeni mici.)
păpădie: el diente de león (Cuvântul înseamnă literalmente „dinte de leu”.)
vânătă: la berenjena
andivă: la endivia, la endibia (Pentru că spaniolul b și v au aceeași pronunție, cele două variații sunt pronunțate deopotrivă.)
escarole: la escarola
usturoi: el ajo
ghimbir: el jengibre
piper verde: el pimiento verde, el ají verde
J-P
Anghinare de la Ierusalim: el tupinambo, la pataca, la papa de Jerusalén
jicama: la jícama
kale: la col crespa, la col rizada, el kale
praz: el puerro
linte: la lenteja
salată verde: la lechuga
ciupercă: el champiñón, el hongo
muştar: la mostaza
okra: el quingombó
ceapă: la cebolla
pătrunjel: el perejil
păstârnac: la chirivía, la pastinaca
Mazăre: el guisante, la arveja, el chícharo
cartof: la patata, la tată
dovleac: la calabaza
R-Z
ridiche: el rábano
ardei rosu: el pimiento rojo, el ají rojo
rubarbă: el ruibarbo, el rapóntico
rutabaga, suedeza: el nabo sueco (literal, navet suedez)
șalotă: el chalote, el ajo chalote
măcriș: la acedera
soia: la semilla de soia (Semilla este cuvântul pentru sămânță.)
spanac: las espinacas (Forma singulară espinaca se folosește pentru a se referi la spanac ca plantă, în timp ce pluralul este folosit pentru spanac ca aliment.)
suc de fructe: la cucurbitácea
fasole verde: las habas verdes
cartof dulce: la batata
tapioca: la tapioca
tomatillo: el tomatillo
roșie: el tomate
ridiche: el nabo
castan de apă: la castaña de apă, el abrojo acuático
Nasturel: el berro
Yam: el ñame, el boniato, la batata, el yam
dovlecel: el calabacín
Note de vocabular
Nu toate legumele sunt clasificate identic în cele două limbi. De exemplu, nu toate coles majoritatea vorbitorilor de engleză sunt considerați ca varza și nu toate boabele ar fi gândite de vorbitorii spanioli ca Habas. De asemenea, ca în engleză, numele unor legume pot varia în funcție de regiune sau din cauza modului în care sunt preparate.
A vegetarian dieta poate fi denumită ca regim vegetariano sau dieta vegetariana, iar un vegetarian este un vegetariano sau vegetariana. Un vegan este un vegetariano estricto, deși termenul nu poate fi înțeles în toate locurile fără o explicație.
Pregătirea legumelor
Urmează o selecție de verbe utilizat în discutarea metodelor de preparare a legumelor. De asemenea, verbele cocer și cocinar poate fi utilizat generic pentru a face referire la multe metode de gătit.
a fierbe: hervir
braise, tocană: hervir a fuego lento, estofar
prăji: freír
grătar: asar / hacer a la parrilla
murarea: encurtir
prăjiți, coaceți: ASAR
salate, amestecate: saltear
aburi: cocer / cocinar al vaporilor