Pe 6 ianuarie este ziua sfântă creștină a Bobotezei, când cei trei regi, numiți și cei trei înțelepți, îndrumați de o stea ciudată pe cer, l-au vizitat pe pruncul Iisus. În acea zi francezii mănâncă „La Galette des Rois”, o delicioasă plăcintă de patiserie cu puf.
Versiunea mai ușoară este doar patiseria pufoasă, mâncată auriu din cuptor și apoi completată cu gem. Există însă multe versiuni scrântioase, printre care se numără diverse filamente, smântână, sos de mere și preferatul meu personal: frangipane!
În sudul Franței, au un tort special numit „le gâteau des rois”, care este o brioșă cu fructe confiate, în formă de coroană și parfumată cu apă de floare de portocal.
Secretul regelui francez Pie
Acum, secretul „la galette des rois” este că ascunsul din interior este o mică surpriză: un mic jeton, de obicei o figurină din porțelan (uneori din plastic acum ...) numită „la fève”. Cel care o găsește este încununat regele sau regina zilei. Așadar, atunci când mănânci această delicatesă, trebuie să fii extrem de atent să nu spargi un dinte!
Pieptul regelui francez este vândut cu o coroană de hârtie - uneori, copiii fac unul ca proiect pentru casa lor, sau alteori fac două de când un rege ajunge să-și aleagă regina și viceversa.
Tradiții franceze „Galette des Rois”
În mod tradițional, cel mai tânăr de la masă va trece sub masă (sau va închide cu adevărat ochii) și va desemna cine primește ce felie: cea care servește cere:
- C'est pour qui celle-là? Pentru cine este acesta? Și copilul răspunde:
- C'est pour Maman, tată... Este pentru mama, tata ...
Desigur, acesta este un mod foarte practic pentru adulți de a se asigura că unul dintre copii primește figurina din porțelan.
O altă tradiție dictează că tăiați plăcinta în funcție de numărul de invitați plus unul. Se numește „la part du pauvre” (felia sărăcitorului) și în mod tradițional a fost dat. Nu cunosc pe nimeni care să facă asta în zilele noastre, cu toate acestea.
Deci, persoana care găsește „la fève” proclamă: „J'ai la fève” (eu am fava), el / el pune una coroana, apoi alege pe cineva la masa care urmează să fie încoronată ca regele / regina sa și toată lumea strigă „Vive le roi / Vive la reine” (trăiește regele / trăiește regina). Apoi toată lumea își mănâncă feliile, ușurată că nimeni nu a rupt un dinte :-)
Vocabularul rege francez
- La Galette des Rois - Franța King Pie Puff
- Le Gâteau des Rois - Sudul Franței Cake King
- Une fève - mica figură de porțelan ascunsă în plăcintă
- Une couronne - o coroană
- Être Courronné - pentru a fi încoronat
- Tirer les rois - pentru a atrage regele / regina
- Un roi - un rege
- Une reine - o regină
- Puff pastry - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? Pentru cine este acesta?
- C'est pour… - Este pentru...
- J'ai la fève! Am fava!
- Vive le roi - Trăiască regele
- Vive la reine - trăiește mult timp regina
Postez zilnic mini lecții, sfaturi, poze și multe altele pe paginile mele de Facebook, Twitter și Pinterest - deci alătură-mă acolo!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/