În Casă mică în pădurea mare din iconic Casă mică pe Prairie serial, Laura Ingalls Wilder povestește povestea de a merge la casa bunicilor ei pentru timp de zahăr de arțar. Pa explică modul în care bunicul va găuri găuri în arborele hărții cu zahăr și va introduce un mic jgheab din lemn pentru a scurge seva.
Procesul descris în carte nu este cu mult diferit de procesul modern din bătând arbori de arțar la scară mică. Producțiile mai mari folosesc pompe de aspirație care sunt mai ușoare și mai eficiente.
Este nevoie de aproximativ 40 de ani pentru ca un arbore de arțar de zahăr să fie gata de a fi exploatat. Odată ce copacul este matur, acesta poate continua să ofere seva timp de aproximativ 100 de ani. Deși există aproximativ 13-22 de specii de arbori de arțar care produc seva, există în primul rând trei soiuri. Arțarul cu zahăr este cel mai popular. Arțar negru și arțar roșu sunt de asemenea utilizate.
Pentru a face un galon de sirop de arțar este nevoie de aproximativ 40 de litri de seva. Siropul de arțar este folosit pe alimente, cum ar fi clătitele de napolitane și pâinea prăjită. De asemenea, este utilizat ca îndulcitor pentru prăjituri, pâine și granola, sau băuturi precum ceai și cafea.
Siropul de artar poate fi încălzit și turnat în zăpadă pentru delicioasele delicioase bomboane la care Laura și familia ei s-au bucurat. Temperatura la care este fiartă seva determină produsul final care include sirop, zahăr și tafta.
zaharos, când arborii sunt tapetați, apare de obicei între februarie și începutul lunii aprilie. Momentul exact depinde de climă. Producția de șoareci necesită temperaturi de noapte sub îngheț și temperaturi în timpul zilei peste îngheț.
Canada este cel mai mare producător mondial de sirop de arțar. (Steagul Canada prezintă o frunză mare de arțar.) Provincia canadiană Quebec a produs o înregistrează 152,2 milioane de kilograme de sirop de arțar în 2017! Vermont este cel mai mare producător din Statele Unite. Recordul lui Vermont a fost 1,9 milioane de galoane în 2016.
Utilizați colecția de printabile gratuite de mai jos pentru a-i prezenta pe studenții dvs. în procesul vechi de secole de a face acest mic dejun gustos preferat.
01
din 08
Vocabular sirop de arțar
Tipăriți pdf-ul: Foaie de vocabular sirop de arțar
Începeți studiul producției de sirop de arțar cu această foaie de lucru pentru vocabular. Studenții pot utiliza un dicționar, internet sau o carte pe această temă pentru a defini fiecare termen din banca de cuvinte. După cum este definit fiecare cuvânt, elevii ar trebui să-l scrie pe linia goală de lângă definiția sa.