Reacția dintre bicarbonatul de sodiu (bicarbonatul de sodiu) și oțetul (acid acetic diluat) generează gaz dioxid de carbon, care este utilizat în vulcani chimici si altul proiecte. Iată o reacție asupra reacției dintre bicarbonatul de sodiu și oțet și ecuația pentru reacție.
Cheltuieli-cheie: reacție între coacere cu sodat și oțet
- Reacția chimică generală dintre bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu) și oțet (acid acetic slab) este un mol de sodiu solid bicarbonatul reacționează cu un mol de acid acetic lichid pentru a produce câte o aluniță de dioxid de carbon, apă lichidă, ioni de sodiu și ioni de acetat.
- Reacția se desfășoară în două etape. Prima reacție este o reacție de deplasare dublă, în timp ce a doua reacție este a reacție de descompunere.
- Reacția de bicarbonat de sodiu și oțet poate fi folosită pentru a produce acetat de sodiu, prin fierbere sau prin evaporarea întregii ape lichide.
Cum funcționează reacția
Reacția dintre bicarbonatul de sodiu și oțetul are loc de fapt în două etape, dar procesul general poate fi rezumat prin următoarea ecuație de cuvinte:
praf de copt (bicarbonat de sodiu) plus oțet (acid acetic) produce dioxid de carbon plus apă plus ion de sodiu plus ion de acetatEcuația chimică a reacției generale este:
NaHCC3(s) + CH3COOH (l) → CO2(g) + H2O (l) + Na+(aq) + CH3GÂNGURI-(Aq)
cu s = solid, l = lichid, g = gaz, aq = apos sau în soluție de apă
Un alt mod comun de a scrie această reacție este:
NaHCC3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2O + CO2
Reacția de mai sus, deși corectă din punct de vedere tehnic, nu ține cont de disocierea acetatului de sodiu în apă.
reactie chimica de fapt apare în doi pași. În primul rând, există deplasare dublă reacție în care acid acetic în oțet reacționează cu bicarbonatul de sodiu pentru a forma acetat de sodiu și acid carbonic:
NaHCC3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2CO3
Acidul carbonic este instabil și suferă a reacție de descompunere să producă gaz bioxid de carbon:
H2CO3 → H2O + CO2
Dioxidul de carbon scapă de soluție sub formă de bule. Bulele sunt mai grele decât aerul, astfel încât dioxidul de carbon se colectează la suprafața containerului sau îl revărsă. Într-un vulcan cu bicarbonat de sodiu, de obicei se adaugă detergent pentru a colecta gazul și a forma bule care curg oarecum ca lava în josul „vulcanului”. O soluție diluată de acetat de sodiu rămâne după reacţie. Dacă apa este fiartă din această soluție, se formează o soluție suprasaturată de acetat de sodiu. Acest "gheata fierbinte"se va cristaliza spontan, eliberând căldură și formând un solid care seamănă cu gheața cu apă.
Dioxidul de carbon degajat de reacția de sodă de copt și oțet are alte utilizări, pe lângă realizarea unui vulcan chimic. Poate fi colectat și utilizat ca simplu stingător chimic. Deoarece dioxidul de carbon este mai greu decât aerul, îl deplasează. Acest lucru moare de foame de oxigen necesar pentru ardere.