Veganii sunt vegetarieni, dar vegetarienii nu sunt neapărat vegani. Dacă asta pare un pic confuz, este. Mulți oameni sunt confuzați cu privire la diferența dintre aceste două moduri de a mânca.
Deși celor mai mulți dintre noi nu le place să fie etichetate, etichetele „vegetariene” și „vegane” pot fi de fapt de ajutor, deoarece permit persoanelor cu gânduri similare să se găsească reciproc.
Ce este un vegetarian?
Un vegetarian este cineva care nu mănâncă carne. Dacă nu mănâncă carne din motive de sănătate, acestea sunt menționate ca un nutrițional vegetarian. Cei care evită carnea în dependență de mediu sau animalele sunt numiți vegetarieni etici. O dietă vegetariană este uneori numită dietă fără carne sau fără carne.
Vegetarienii nu mănâncă carne de animal, perioadă. În timp ce unii oameni pot folosi termenii „pesco-vegetarieni” pentru a se referi la cineva care mănâncă în continuare pește sau „pollo-vegetariana” pentru a face referire la cineva care mănâncă încă pui, de fapt, peștele și mâncătorii de pui nu sunt vegetarieni. În mod similar, cineva care alege să mănânce vegetarian o parte din timp, dar mănâncă carne în alte momente nu este vegetarian.
Oricine nu mănâncă carne este considerat vegetarian, ceea ce face din vegetarieni un grup mare și inclusiv. În grupul mai mare de vegetarieni sunt incluși veganii, lacto-vegetarienii, ovo-vegetarienii și lacto-ovulii vegetarieni.
Ce este un Vegan?
Veganii sunt vegetarieni care nu consumă produse animale, inclusiv carne, pește, păsări, ouă, lactate sau gelatină. De asemenea, mulți vegani evită miere. În loc de carne și produse de origine animală, veganii se lipesc de consumul de boabe, fasole, nuci, fructe, legume și semințe. În timp ce dieta poate părea sever restricționată în comparație cu dieta americană standard, opțiunile vegane sunt surprinzător de ample. O privire alimente gastronomice vegane ar trebui să convingă aproape oricine că o dietă vegană poate fi delicioasă și plină. Orice rețetă care solicită carne poate fi făcută vegan cu utilizarea de seitan, tofu, ciuperci portobello și alte alimente pe bază de legume, cu o textură „cărnoasă”.
Dieta, stilul de viață și filozofia
Veganismul este mai mult decât o dietă.
În timp ce cuvântul „vegan” se poate referi la un cookie sau un restaurant și înseamnă doar că nu există produse de origine animală, cuvântul a ajuns să însemne ceva diferit atunci când se referă la o persoană. O persoană care este vegană este, în general, înțeleasă ca fiind cineva care se abține de la produsele animale din motive pentru drepturile animalelor. Un vegan poate fi, de asemenea, preocupat de mediul înconjurător și de propria sănătate, dar principalul motiv al veganismului este credința lor în drepturile animalelor. Veganismul este un stil de viață și o filozofie care recunoaște că animalele au dreptul de a fi libere de utilizare și exploatare umană. Veganismul este o poziție etică.
Deoarece veganismul este vorba despre recunoașterea drepturilor animalelor, nu este vorba doar de hrană. Veganii evită, de asemenea, mătasea, lâna, pielea și piele de căprioară în hainele lor. Veganii boicotează și companiile care testează produse pe animale și nu cumpără produse cosmetice sau produse de îngrijire personală care conțin lanolina, carmin, miere sau alte produse animale. Zoologiile, rodeosul, câinele de câiniu și cursele de cai și circurile cu animale sunt, de asemenea, afară, din cauza opresiunii animalelor.
Există unele persoane care urmează o dietă fără produse (sau aproape gratuite) de produse de origine animală din motive de sănătate, inclusiv fostul președinte al SUA, Bill Clinton. În aceste cazuri, se spune că, de obicei, persoana urmează a dietă pe bază de plante. Unii folosesc, de asemenea, termenul „vegetarian strict” pentru a descrie pe cineva care nu mănâncă produse de origine animală, dar pot folosi produse animale în alte părți din viața lor, dar acest termen este problematic, deoarece implică faptul că vegetarienii lacto-ovo nu sunt „stricți” vegetarieni.