Acum, că multe școli au încetat să mai vândă sodă și alte articole nesănătoase de distribuitor pentru elevii lor, îmbunătățirea calității nutriționale a prânzurilor școlare a cafenelei este pe agenda multor părinți și a școlii administratori. Și din fericire pentru mediu, mâncarea mai sănătoasă înseamnă de obicei mâncare mai ecologică.
Conectarea școlilor cu fermele locale
Unele școli care se gândesc la viitor sunt responsabile cu aprovizionarea cu produse alimentare a cafenelei de la fermele și producătorii locali. Acest lucru economisește bani și reduce și impactul poluării și încălzirii globale asociate transportului alimentelor pe distanțe lungi. Și din moment ce mulți producători locali apelează la metode de creștere ecologică, mâncarea locală înseamnă de obicei mai puține pesticide în prânzurile școlare pentru copii.
Obezitate și alimentație slabă
Alarmat de statisticile obezității din copilărie și de prevalența alimentelor nesănătoase oferite elevilor din școli, Centrul pentru Alimente și Justiție (CFJ), în anul 2000, a fost în fruntea naționalei
Programul de prânz Farm to School. Programul face legătura între școlile și fermele locale pentru a oferi mâncare sănătoasă la cantină, sprijinind totodată fermierii locali. Școlile participante nu numai că obțin mâncare la nivel local, dar includ și curriculum-ul bazat pe nutriție și oferă elevilor oportunități de învățare prin vizite la fermele locale.Programele Farm to School funcționează acum în 19 state și în câteva sute de districte școlare. CFJ a primit recent sprijin semnificativ din partea W.K. Fundația Kellogg pentru a extinde programul în mai multe state și districte. Site-ul grupului este încărcat cu resurse pentru a ajuta școlile să înceapă.
Programul de prânz școlar
Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) rulează, de asemenea, un program Farms Small / Meals School care se mândrește cu participarea la 400 de districte școlare din 32 de state. Școlile interesate pot consulta site-ul agenției „Ghid pas cu pas despre cum să reuniți fermele mici și școlile locale”, care este disponibil gratuit online.
Cursuri de gătit pentru prânz
Alte școli s-au scufundat în propriile lor moduri unice. În Berkeley, California, a menționat bucătarul Alice Waters susține cursuri de gătit în care elevii cresc și pregătesc fructe și legume organice locale pentru meniurile de la școala colegilor. Și așa cum este documentat în filmul „Super Size Me”, Școala Alternativă Centrală Appleton din Wisconsin a angajat o brutărie ecologică locală care a ajutat transforma tariful de la cafeneaua Appleton din ofertele grele pe carne și mâncarea de gunoi în predominant cereale integrale, fructe proaspete și legume.
Modul în care părinții pot îmbunătăți prânzurile
Desigur, părinții se pot asigura că copiii lor mănâncă bine la școală, însoțindu-le ofertele de la cantină și trimitându-și copiii la școală cu prânzuri cu pungi sănătoase. În cazul în care părinții din timpul deplasării nu pot ține pasul cu un regim zilnic de preparare a prânzului, companiile inovatoare încep să crească, care o vor face pentru tine. Kid Chow din San Francisco, Health e-Lunch Kids din Fairfax, Virginia, New York City KidFresh și Manhattan Beach, California Bags Naturals din California vor livra prânzuri cu mâncare organică și naturală pentru copiii dvs. de aproximativ trei ori mai mult decât prețul unui prânz la cantină. Însă prețurile ar trebui să se schimbe în bine, pe măsură ce ideea captează și volumul scade costurile.
surse
- „Un ghid pas cu pas despre cum să reuniți fermele mici și școlile locale.” Fermele mici, mesele școlare Reuniuni de primărie de inițiativă, Departamentul pentru Agricultură, Alimentație și Nutriție al Statelor Unite, martie 2000.
- "Acasă." Kidfresh, 2019.
- "Acasă." Rețeaua națională Farm to School, 2020.