Majoritatea națiunilor din America Latină și-au câștigat independența față de Spania în anii 1810-1825. Fiecare națiune are propria Ziua Independenței pe care o sărbătorește cu festivaluri, parade etc. Iată câteva dintre datele și națiunile care le sărbătoresc.
Venezuela sărbătorește de fapt două date pentru independență: 19 aprilie 1810, a fost data la care cetățenii conducători ai Caracasului au decis să se guverneze până când regele Ferdinand (atunci captiv al francezilor) a fost restaurat spaniolilor tron. La 5 iulie 1811, Venezuela a decis o pauză mai definitivă, devenind prima națiune latino-americană care a tăiat formal toate legăturile cu Spania.
Deși Ziua Independenței oficiale a Argentinei este 9 iulie 1816, mulți argentini consideră zilele haotice ale lunii mai 1810 drept adevăratul început al independenței lor. În acea lună, patrioții argentinieni și-au declarat guvernarea limitată de sine din Spania. 25 mai este sărbătorită în Argentina ca „Primer Gobierno Patrio”, care se traduce aproximativ ca „Primul Guvern al Patriei”.
La 20 iulie 1810, patrioții columbieni aveau un plan pentru a se elibera de domnia spaniolă. Aceasta a implicat distragerea viceroyului spaniol, neutralizarea cazărmii militare și împrumutarea unei vaze cu flori.
Ziua Independenței din Mexic este diferită de cea a altor națiuni. În America de Sud, bunii patrioți creoli au semnat solemn documente oficiale care își proclamă independența față de Spania. În Mexic, părintele Miguel Hidalgo s-a dus la amvonul bisericii orașului Dolores și a ținut un discurs impătimit despre multiplele abuzuri spaniole ale poporului mexican. Acest act a devenit cunoscut sub numele de "El Grito de Dolores" sau "Strigătul Doloresilor". În câteva zile, Hidalgo și Căpitanul Ignacio Allende erau în fruntea unei armate de mii de țărani supărați, gata de marș. Deși Hidalgo nu ar trăi pentru a vedea Mexicul liber, a început mișcarea de neoprit pentru independență.
La 18 septembrie 1810, liderii creoli chilieni, bolnavi de guvernul spaniol sărac și preluarea franceză a Spaniei, au declarat independența provizorie. Contele Mateo de Toro y Zambrano a fost ales pentru a îndeplini funcția de șef al unei june conducătoare. Astăzi, 18 septembrie este un moment pentru petreceri grozave în Chile, deoarece oamenii sărbătoresc această zi de moment.