Butternut (Juglans cinerea), numit și nuc alb sau ulei, crește rapid pe solurile bine drenate ale dealurilor și pârtiilor din pădurile de lemn tare. Acest mic-mediu copac este de scurtă durată, ajungând foarte rar la vârsta de 75 de ani. Butternut este mai apreciat pentru nucile sale decât pentru cherestea. Lemnul cu granulație moale, pete și finisaje sunt bune. Sume mici sunt utilizate pentru dulapuri, mobilier și noutăți. Nucile dulci sunt prețuite ca hrană de către om și animale. Butternut este cultivat cu ușurință, dar trebuie transplantat timpuriu din cauza sistemului de rădăcini în curs de dezvoltare rapidă.
Cultivele din această specie au fost selectate pentru dimensiunea nucii și pentru ușurința de cracare și extragere a sâmburelor. Nucile sunt deosebit de populare în Noua Anglie pentru a face bomboane de arțar-butternut. Cantități mici de lemn sunt utilizate pentru dulapuri, jucării și noutăți. Butternut este atacat de boala butkerut cankerut în raza sa de acțiune.
Butternut se găsește din sud-estul Noul Brunswick în toate statele New England, cu excepția nord-vestului Maine și Cape Cod. Gama se extinde spre sud pentru a include nordul New Jersey, vestul Maryland, Virginia, Carolina de Nord, nord-vestul Carolina de Sud, nordul Georgiei, nordul Alabama, nordul Mississippi și Arkansas. Westward se găsește în centrul Iowa și în centrul Minnesota. Crește în Wisconsin, Michigan și nord-est, în Ontario și Quebec. În cea mai mare parte a gamei sale, butternut nu este un copac comun, iar frecvența sa este în scădere. Gama de nucă butternut și nuc (Juglans nigra) se suprapun, dar butternutul este mai îndepărtat spre nord și nu la fel de sud ca nucul negru.