Fapte uimitoare despre porci domestici

Cele peste 600 de rase de porci domestici (Sus scrofa domestica) pe planeta noastră astăzi sunt descendenți din porc mistret, Sus scrofa, un proces care a avut loc cel puțin de două ori în locuri diferite, între 9.000-10.000 de ani în urmă.

Porcii domestici sunt crescuți pentru consum uman. Produsele din carne de porc și carne de porc reprezintă cel mai mare procent de carne și păsări de curte consumate din lume, reprezentând peste 40% din carnea și păsările de curte din lume consumate în 2017.

Fapte rapide: porc domestic

Există peste 600 de rase diferite de porci domestici (Sus scrofa domestica) existent în lume. Primele cinci cele mai înregistrate în America de Nord sunt American Yorkshire, Duroc, Berkshire, Hampshire și Landrace. Cel mai des produs este Yorkshire american, o versiune a porcului englezesc White, dezvoltat în 1761 și importat pentru prima dată în S.U.A. în 1830.

Yorkshires sunt de culoare albă și destul de musculare, cu o proporție mare de carne slabă și grăsimi mici în spate. Corpul său este acoperit de păr fin și au boturi lungi și urechi erecte. În funcție de rasă, porcii adulți variază între șapte și opt metri în lungime și cântăresc între 600 și 1.000 de kilograme. Există și multe rase de porci mai mici.

Toți porcii domestici aparțin familiei Suidae, din ordinea Artiodactyla, regatul Animalia, clasa Mammalia, phylum Chordata.

Porcii domestici se găsesc pe toate continentele lumii, cu excepția Antarcticii. Din 2010, cei mai mari producători de porci includ China (aproximativ 500 de milioane în fiecare an), SUA (64 de milioane), Brazilia (40 de milioane), Germania (27 de milioane), Vietnam (27 de milioane) și Spania (25 de milioane).

Porcinele sunt ținute în stilouri, în instalații și în câmpuri și păduri deschise, iar fermele variază ca mărime, de la instalații cu zeci de mii de animale până la ferme de subzistență de una sau două.

Porcii sunt omnivori și vor mânca orice, carne și plante ambele. Sistemul digestiv al porcilor este de așa natură încât poate consuma și alimente voluminoase cu un nivel ridicat de ruj. Dacă sunt păstrate într-un câmp bine îngrădit, vor mânca toate plantele și iarba, săpând în pământ pentru a consuma și rădăcinile. Agricultorii au pus un inel în nasul unui porc pentru a nu-l săpa de rădăcinile plantelor.

Porcii domestici nu pot fi crescuți doar pe pășuni. Dietele lor trebuie completate cu legume, porumb sau alte culturi și pot fi hrănite resturi de masă. O pășune permanentă pentru păstrarea porcilor este cea care rămâne plantată la iarbă sau leguminoase, cum ar fi lucerna și trifoiul și / sau ierburi perene, cum ar fi iarba de livadă, timoteul și bromegrass.

Porcii cresc bine pe platformele mari de beton în aer liber, în stilouri cu o suprafață parțială solidă pentru odihnă și hrănire o altă zonă cu o podea cu șipci, astfel încât gunoiul de grajd trece și păstrează stiloul curat, sau pe pășuni completate cu boabe. Ei necesită multă apă curată în fiecare zi. Porcii sunt gregari și pot fi destul de sociali, dar masculii pot fi agresivi, iar fermierii îi castrează de obicei la o vârstă fragedă.

Porcii au sex masculin și feminin, iar în majoritatea instalațiilor moderne, reproducerea este controlată la toate etapele, inducând căldură la femele, inseminare artificială și înțărcare. Majoritatea raselor de porci ajung la pubertate (ajung la căldură) la 5 luni, dar sursele recomandă ca femelele să nu fie crescute până la vârsta de 6 luni.

Scroafele care nu sunt însărcinate intră în mod natural la căldură la fiecare 21 de zile pe tot parcursul anului, iar căldura durează între 8 și 36 de ore. În această perioadă, impregnarea are loc fie artificial, fie de către fermier introducând un mistreț. Odată impregnate, scroafele dau naștere după trei luni, trei săptămâni și trei zile. Scroafele fac cuib în termen de 24 de ore înainte de naștere, iar deșeul durează de obicei între 2 și 3 ore. Scroafele sănătoase nasc între 10 și 13 purcei de două ori pe an.

Fără coaxing, purceii caută imediat o tetină disponibilă pe mama lor, începând să se hrănească într-o oră de la naștere. Aceștia subzistă doar laptele mamei timp de 2-3 săptămâni, apoi încep să ia alimente solide. Ei pot continua să ia ceva lapte până la aproximativ 7 săptămâni, dar fermierii îi pot înțărca încă din 4 săptămâni. Porcii masculi sunt castrați de obicei la vârsta de 2-3 săptămâni.

În 2007, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a listat peste 742 de rase specifice de porci domestici din lume. Dintre aceștia, 137 au fost listate ca dispărute, iar 130 au fost listate ca pe cale de dispariție. Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii (UICN) nu listează Sus scrofa domestica deloc, dar include și alte nouă persoane (care nu sunt domesticite) Sus specii din listă ca vulnerabile, pe cale de dispariție critică, pe cale de dispariție sau pe cale de dispariție (porcul de război indo-chinez).

• "Rase de animale - Porci Yorkshire"Departamentul de Știința Animalelor, Universitatea de Stat Oklahoma.
• "Capitolul 4: Porcul." Un manual pentru lucrătorii de îngrijire medicală primară. Roma: Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, 2004.
• "Distribuția globală a porcilor în 2010"Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură.
• Hasheider, Filip E. „Cum să crești porci: tot ceea ce trebuie să știi”. Voyageur Press, 2014.
• Frantz, Laurent și colab. "Evoluția Suidae." Revizuirea anuală a bioziențelor animale 4.1 (2016): 61–85. Imprimare.
• Gilbert, Marius și colab. "Distribuția globală a porcilor în 2010 (5 minute de arc)"Harvard Dataverse, 2018.
• Kittawornrat, Apisit și Jeffrey J. Zimmerman. "Spre o mai bună înțelegere a comportamentului porcului și a bunăstării porcilor." Recenzii privind cercetarea în sănătate animală 12.1 (2011): 25–32. Imprimare.
• "Rase majore de porci"Chef de porc.
• Pukite, John. „Un ghid de câmp pentru porci”. Globe Pequot Press, 1999.