Creșterea punctului de fierbere apare atunci când punctul de fierbere al unei soluții devine mai mare decât Punct de fierbere a unui solvent pur. Temperatura la care fierbe solventul este crescută prin adăugarea oricărui solut nevolatil. Un exemplu obișnuit de creștere a punctului de fierbere poate fi observat prin adăugarea de sare în apă. Punctul de fierbere al apei este crescut (deși, în acest caz, nu este suficient pentru a afecta ritmul de gătit al alimentelor).
Creșterea punctului de fierbere, cum ar fi depresiunea punctului de îngheț, este a proprietate coligativă de materie. Aceasta înseamnă că depinde de numărul de particule prezente într-o soluție și nu de tipul de particule sau de masa acestora. Cu alte cuvinte, creșterea concentrației particulelor crește temperatura la care soluția fierbe.
Pe scurt, punctul de fierbere crește, deoarece majoritatea particule de solutie rămâne în faza lichidă mai degrabă decât intră în faza gazoasă. Pentru ca un lichid să fiarbă, presiunea sa de vapori trebuie să depășească presiunea ambientală, care este mai greu de obținut odată ce adăugați o componentă nevolatilă. Dacă doriți, puteți gândi să adăugați o soluție ca
diluare solventul. Nu contează dacă solutul este sau nu electrolit. De exemplu, creșterea apei la punctul de fierbere are loc dacă adăugați sare (un electrolit) sau zahăr (nu un electrolit).Constanta de ridicare a punctului de fierbere depinde de solvent. De exemplu, aici sunt constante pentru unii solvenți obișnuiți: