Absorbția nutrienților în sistemul digestiv

Moleculele digerate de alimente, precum și apa și mineralele din dietă sunt absorbite din cavitatea intestinului subțire superior. Materialele absorbite traversează mucoasa în sânge, în principal, și sunt transportate în fluxul sanguin către alte părți ale corpului pentru depozitare sau modificări chimice suplimentare. Această parte a sistem digestiv procesul variază cu diferite tipuri de nutrienți.

Carbohidrați

Un adult american obișnuit mănâncă aproximativ jumătate de kilogram carbohidrați în fiecare zi. Unele dintre alimentele noastre cele mai comune conțin mai ales carbohidrați. Exemple sunt pâine, cartofi, produse de patiserie, bomboane, orez, spaghete, fructe și legume. Multe dintre aceste alimente conțin atât amidon, care poate fi digerat, cât și fibre, pe care organismul nu le poate digera.

Carbohidrații digerabili sunt împărțiți în molecule mai simple de către enzime din salivă, în sucul produs de pancreas, și în mucoasa intestinului subțire. Amidonul este digerat în două etape: În primul rând, o enzimă din salivă și sucul pancreatic sparge amidonul în molecule numite maltoză; apoi o enzimă din mucoasa intestinului subțire (maltaza) împarte maltoza în molecule de glucoză care pot fi absorbite în sânge. Glucoza este transportată prin fluxul sanguin până la

Zahărul de masă este un alt carbohidrat care trebuie digerat pentru a fi util. O enzimă din mucoasa intestinului subțire digere zahăr de masă în glucoză și fructoză, fiecare putând fi absorbită din cavitatea intestinală în sânge. Laptele conține încă un alt tip de zahăr, lactoza, care este transformată în molecule absorbabile de o enzimă numită lactază, care se găsește și în mucoasa intestinală.

Proteină

Alimentele precum carnea, ouăle și fasolea constau din molecule gigantice de proteine ​​care trebuie digerate de enzime înainte de a putea fi utilizate pentru a construi și repara țesuturile corpului. O enzimă din sucul stomacului începe digestia proteinelor înghițite.

Digestia suplimentară a proteinei este finalizată în intestinul subțire. Aici, mai multe enzime din sucul pancreatic și mucoasa intestinului realizează descompunerea moleculelor uriașe de proteine ​​în molecule mici numite amino acid. Aceste molecule mici pot fi absorbite din golul intestinului subțire în sânge și apoi transportate în toate părțile corpului pentru a construi pereții și alte părți ale celulelor.

grăsimi

Moleculele de grăsime sunt o sursă bogată de energie pentru organism. Primul pas în digestia unei grăsimi precum untul este dizolvarea acesteia în conținutul de apă al cavității intestinale. Acizii biliari produși de ficat acționează ca detergenți naturali pentru a dizolva grăsimea în apă și a permite enzime pentru a rupe moleculele mari de grăsime în molecule mai mici, dintre care unele sunt acizi grași și colesterol.

Acizii biliari se combină cu acizi grași și colesterolul și ajută aceste molecule să se deplaseze în celulele mucoasei. În aceste celule, moleculele mici sunt formate din nou în molecule mari, cele mai multe trecând în vase (numite limfatice) în apropierea intestinului. Aceste mici vase transportă grăsimea reformată până la vene a pieptului, iar sângele transportă grăsimea la depozitele de depozitare în diferite părți ale corpului.

Vitamine

Organele mari, goale ale sistemului digestiv conțin muşchi care le permite pereților să se miște. Mișcarea pereților organelor poate propulsa alimentele și lichidul și, de asemenea, poate amesteca conținutul în interiorul fiecărui organ. Mișcarea tipică a esofagului, stomacului și intestinului se numește peristaltism. Acțiunea peristaltismului arată ca o undă oceanică care se deplasează prin mușchi. Mușchiul organului produce o îngustare și apoi propulsează porțiunea îngustă în jos pe lungimea organului. Aceste valuri de îngustare împing alimentele și lichidul din fața lor prin fiecare organ gol.

Apă și sare

Cea mai mare parte a materialului absorbit din cavitatea intestinului subțire este apa în care se dizolvă sarea. Sarea și apa provin din alimentele și lichidul pe care îl înghitim și sucurile secretate de numeroasele glande digestive. La un adult sănătos, mai mult de un galon de apă care conține peste o uncie de sare este absorbit din intestin la fiecare 24 de ore.

O caracteristică fascinantă a sistemului digestiv este aceea că conține regulatoare proprii.

Regulatori hormonali

Hormonii majori care controlează funcțiile sistemului digestiv sunt produși și eliberați de celulele din mucoasa stomacului și intestinului subțire. Acești hormoni sunt eliberați în sângele tractului digestiv, călătorind înapoi la inimă și prin intermediul artereși revin la sistemul digestiv, unde stimulează sucurile digestive și provoacă mișcarea organelor. Hormonii care controlează digestia sunt gastrina, secretina și colecistokinina (CCK):

• Gastrina face ca stomacul să producă un acid pentru dizolvarea și digerarea unor alimente. De asemenea, este necesar pentru creșterea normală a mucoasei stomacului, a intestinului subțire și a colonului.
• Secretina face ca pancreasul să trimită un suc digestiv bogat în bicarbonat. Stimulează stomacul să producă pepsină, o enzimă care digeră proteine ​​și, de asemenea, stimulează ficatul să producă bilă.
• CCK face ca pancreasul să crească și să producă enzimele sucului pancreatic și provoacă golirea vezicii biliare.

Regulatori nervoși

Două tipuri de nervi ajută la controlul acțiunii sistemului digestiv. Nervii extrinseci (în afara) ajung la organele digestive din partea inconștientă a creier sau din măduva spinării. Ele eliberează un produs chimic numit acetilcolină și un altul numit adrenalină. Acetilcolina face ca mușchiul organelor digestive să se strecoare cu mai multă forță și să crească „împingerea” alimentelor și a sucului prin tractul digestiv. Acetilcolina, de asemenea, face ca stomacul și pancreasul să producă mai mult suc digestiv. Adrenalina relaxează mușchiul stomacului și intestinului și scade fluxul de sânge către acestea organe.

Și mai importante sunt însă nervii intrinseci (din interior), care alcătuiesc o rețea foarte densă înglobată în pereții esofagului, stomacului, intestinului subțire și colonului. Nervii intrinseci sunt declanșați să acționeze atunci când pereții organelor goale sunt întinși de hrană. Ele eliberează multe substanțe diferite care grăbesc sau întârzie circulația alimentelor și producerea de sucuri de către organele digestive.

• „Sistemul dvs. digestiv și cum funcționează”. Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichi (NIDDK). Actualizat sept. 2013. Web. https://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.