Cine a inventat cerealele?

Cerealele la micul dejun rece sunt o capsă de cameră în majoritatea caselor, dar cine a inventat-o? Originea cerealelor poate fi urmărită în anii 1800. Citiți despre inspirația și evoluția acestui lucru mic dejun ușor.

În 1863, la Sanatoriul Danville din Danville, NY, a fost retras un wellness vegetarian care a fost apreciat de vârstele aurite care conștientizează sănătatea Americanii, Dr. James Caleb Jackson i-a provocat pe oaspeții mai obișnuiți cu carnea de vită sau de porc la micul dejun, pentru a-și încerca cerealele puternice și concentrate prăjituri. „Granula”, așa cum a numit-o, a cerut înmuierea peste noapte pentru a fi comestibilă dimineața și chiar atunci nu a fost atât de apetisant. Dar unul dintre oaspeții săi, Ellen G. Alb, a fost atât de inspirat de stilul său de viață vegetarian, încât a încorporat-o în ea Biserica Adventistă din Ziua a șaptea doctrină. Unul dintre acești adventiști timpurii a fost John Kellogg.

Responsabil de Battle Creek Sanitarium din Battle Creek, MI, John Harvey Kellogg a fost un chirurg calificat și pionier în alimentația medicală. A creat un biscuit cu ovăz, grâu și porumb, pe care l-a numit și Granula. După ce Jackson a dat în judecată, Kellogg a început să-și numească invenția „granola”.

Fratele lui Kellogg, Will Keith Kellogg, a lucrat cu el la sanatoriu. Împreună, frații au încercat să vină cu mâncăruri mai sănătoase și mai ușoare pe intestin decât carnea. Au experimentat grâul clocotind și l-au rostogolit în foi, apoi l-au măcinat. Într-o seară, în 1894, au uitat de o oală cu grâu și a doua zi dimineața, au rostogolit-o oricum. Boabele de grâu nu s-au adunat într-o foaie, ci au apărut ca sute de fulgi. Kellogg a prăjit fulgii... iar restul este un mic dejun istoric.

W.K. Kellogg era ceva de geniu de marketing. Când fratele său nu va face eforturi mari - teama că ar deteriora este reputația de medic - Will l-a cumpărat și, în 1906, a ambalat fulgi de porumb și grâu pentru vânzare.

Un alt vizitator al Battle Creek Sanitarium a fost un texan pe nume Charles William Post. Postul C.W. a fost atât de afectat de vizita sa, încât și-a deschis propria stațiune de sănătate în Battle Creek. Acolo a oferit oaspeților o cafea înlocuitor pe care l-a numit Postum și o versiune mai mare în mărime a lui Granula de Jackson, pe care a numit-o Grape-nuci. Post a comercializat, de asemenea, un fulg de porumb care a avut un mare succes, numit Post Toasties.

Un lucru amuzant s-a întâmplat la drum de la sanatoriu. Quaker Oats, cea mai veche companie de cereale fierbinți, întemeiată pe succesul făinii de ovăz, a dobândit tehnologia de orez cu puf la începutul secolului XX. Curând cerealele pufoase, dezbrăcate de fibre (se credea că dăunează digestiei) și încărcate cu zahăr pentru a induce copiii să mănânce, au devenit norma. Cheerios (ovăz puf), Sugar Smacks (porumb pudrat cu zahăr), Rice Krispies și Trix au rătăcit departe de obiectivele sănătoase ale Baroanele din cereale pentru micul dejun timpuriu din America, câștigând miliarde de dolari pentru corporațiile multinaționale de alimente care au crescut în lor Stead.