Orz (Hordeum vulgare)

Orz (Hordeum vulgare ssp. vulgare) a fost una dintre primele și cele mai timpurii culturi domesticite de oameni. În prezent, dovezi arheologice și genetice indică faptul că orzul este o cultură de mozaic, dezvoltată din mai multe populații din cel puțin cinci regiuni: Mesopotamia, nordul și sudul Levantului, deșertul sirian și, la 900–1.800 mile (1.500–3.000 de kilometri) la est, în vastul Tibetan Platou.

Cea mai timpurie domesticire a fost crezută de multă vreme a fi cea din sud-vestul Asiei în timpul Neolitic pre-olarit A acum aproximativ 10.500 de ani calendaristici: dar mozaicul orzului a aruncat o cheie în înțelegerea noastră a acestui proces. În semiluna fertilă, orzul este considerat unul dintre cele clasice opt culturi fondatoare.

O singură specie progenitor sălbatic

Se crede că este progenitorul sălbatic al tuturor orzelor Hordeum spontaneum (L.), o specie germinativă de iarnă care este originară într-o regiune foarte largă a Eurasiei, de la sistemul fluviului Tigris și Eufrat din Irak până la vestul râului Yangtze din China. Pe baza dovezilor provenite din siturile paleolitice superioare cum ar fi

instagram viewer

Ohalo II în Israel, orzul sălbatic a fost recoltat timp de cel puțin 10.000 de ani înainte de a fi domesticit.

Astăzi, orzul este a patra cea mai importantă cultură din lume după grâu, orez și porumb. Orzul în ansamblu este bine adaptat mediilor marginale și predispuse la stres și o plantă mai fiabilă decât grâul sau orezul în regiunile mai reci sau mai mari ca altitudine.

Cârligul și Golul

Orzul sălbatic are mai multe caracteristici utile unei plante sălbatice care nu sunt atât de utile oamenilor. Există un rahis fragil (partea care ține sămânța la plantă) care se sparge când semințele sunt coapte, împrăștindu-le la vânt; iar semințele sunt dispuse pe vârf într-o serie de două rânduri slab însămânțate. Orzul sălbatic are întotdeauna o coca dură care își protejează semințele; forma fără carenă (numită orz gol) se găsește doar la soiurile domestice. Forma autohtonă are un rahis ne fragil și mai multe semințe, aranjate într-un vârf de șase rânduri.

Atât formele de semințe cojite, cât și cele goale se găsesc în orzul domesticit: în perioada neolitică, ambele forme au fost crescute, dar în Orientul Apropiat, cultura orzului gol a declinat începând cu Evul Calcolitic / Bronz în urmă cu aproximativ 5000 de ani. Orzul gol, în timp ce este mai ușor de recoltat și de prelucrat, este mai susceptibil la atacul insectelor și la bolile parazitare. Barile cu carenă au randamente mai mari; deci în Orientul Apropiat oricum, păstrarea carenei a fost o trăsătură selectată pentru.

Astăzi, barile cu carenă domină în vest, iar în est, galerii goale. Din cauza ușurinței de prelucrare, forma goală este folosită în principal ca sursă de hrană umană din cereale întregi. Soiul cu coca este folosit mai ales pentru hrana animalelor și pentru producerea de malț pentru fabricarea berii. În Europa, producția de bere de orz datează cu cel puțin în urmă cu 600 B.C.

Orz și ADN

Arheologul britanic Glynis Jones și colegii săi au finalizat o analiză filogeografică a orzului în marginea nordului din Europa și din regiunea alpină și a constatat că mutațiile genelor adaptive la rece erau identificabile în orzul modern Populații. Adaptările au inclus un tip care nu răspunde la lungimea zilei (adică înflorirea nu a întârziat până la plantă a primit un anumit număr de ore de lumină solară în timpul zilei): și această formă se găsește în nord-estul Europei și la altitudinea mare locații. În mod alternativ, terenurile din regiunea mediteraneană au fost predominant sensibile la durata zilei. Cu toate acestea, în Europa centrală, durata zilei nu este o trăsătură pentru care (se pare) a fost aleasă.

Jones și colegii nu au dorit să excludă acțiunile posibile blocaje, dar au sugerat că ar putea avea schimbări climatice temporare a afectat selecția trăsăturilor pentru diferite regiuni, întârzierea răspândirii orzului sau accelerarea acestuia, în funcție de adaptabilitatea culturii la regiune.

Câte evenimente de domesticire!?

Există dovezi pentru cel puțin cinci locații diferite de domesticire: cel puțin trei locații în semiluna fertilă, una în deșertul sirian și una în platoul tibetan. Jones și colegii au raportat dovezi suplimentare că, în regiunea semilunei fertile, s-ar putea să fi fost până la patru evenimente diferite de domesticire a orzului sălbatic asiatic. Diferențele în cadrul grupurilor A-D se bazează pe prezența alelelor care sunt adaptate diferit la lungimea zilei; și capacitatea adaptativă a orzului de a crește într-o mare varietate de locații. S-ar putea ca combinația de tipuri de orz din diferite regiuni să creeze o rezistență crescută la secetă și alte atribute benefice.

Botanica americană Ana Poets și colegii săi au identificat un segment de genom din soiul deșert sirian în creveții asiatici și semiluna fertilă; și un segment în nordul Mesopotamiei în orzul occidental și asiatic. Nu știm, a spus arheologia britanică Robin Allaby într-un eseu însoțitor, cum au făcut strămoșii noștri atât de diversi genetic culturi: dar studiul ar trebui să înceapă o perioadă interesantă pentru o mai bună înțelegere a proceselor de domesticire în general.

Dovada pentru producerea berii de orz încă din 2016 a fost raportat în China Neoliticul Yangshao (aproximativ 5000 de ani) în China; pare cel mai probabil să fi fost din Podișul Tibetan, dar asta nu a fost încă stabilit.

Surse selectate

Allaby, Robin G. "Domicilierea orzului: sfârșitul unei dogme centrale?" Biologie genomatică 16.1 (2015): 176.
Dai, Fei și colab. "Profilul transcriptomului dezvăluie originile genomice ale mozaicului orzului modern cultivat." Procesul Academiei Naționale de Științe 111.37 (2014): 13403–08.
Jones, G., și colab. "Dovadă ADN pentru introducerea multiplă a orzului în Europa în urma unor domestici dispersate în Asia de Vest." Antichitate 87.337 (2013): 701–13.
Jones, Glynis și colab. "Analiza filogeografică a ADN-ului de orz ca dovadă pentru răspândirea agriculturii neolitice prin Europa." Jurnalul de științe arheologice 39.10 (2012): 3230–38.
Mascher, Martin și colab. "Analiza genomică a cerealelor cultivate cu vârsta de 6000 de ani luminează istoricul domestic al orzului." Genetica naturii 48 (2016): 1089.
Pankin, Artem și colab. "Reequilibrarea direcționată dezvăluie semnăturile genomice ale domesticirii orzului." Nou fitolog 218.3 (2018): 1247–59.
Pankin, Artem și Maria von Korff. "Co-evoluție a metodelor și gândurilor în studiile privind domesticirea cerealelor: o poveste de orz (Hordeum Vulgare)." Opinia curentă în biologia plantelor 36 (2017): 15–21.
Poeți, Ana M. și colab. "Efectele selecției recente și pe termen lung și ale derivării genetice sunt ușor evidente în populațiile din nordul Americii de reproducere a orzului." G3: gene | genomi | genetică 6.3 (2016): 609–22.