A face înghețată este o modalitate excelentă de a vă bucura de un delicios gustos, plus că implică mai multe concepte despre chimie și alte științe. Iată o colecție de rețete ușoare și distractive de înghețată științifică, inclusiv gheață clasică cu azot lichid smântână, Dippin 'Dots de casă, înghețată uscată și multe altele.
Dippin 'Dots sunt un alt tip de înghețată congelată flash. Dacă aveți azot lichid, acesta este un alt proiect distractiv și ușor de înghețată de încercat.
proiect. Azotul răcește imediat înghețata, dar nu este un ingredient real. Se fierbe inofensiv în aer, lăsându-vă cu înghețată instant.
Puteți face un sorbet aromat, fructat, la fel de ușor pe cât îl puteți face cu înghețată. Rata de răcire afectează consistența sorbetului, astfel încât să puteți explora și cristalizarea ca depresie punct de congelare.
Dacă ai zăpadă, îl poți folosi pentru a face înghețată! Sarea poate fi adăugată în zăpadă pentru a o folosi pentru a răci înghețata prin depresia punctului de îngheț sau puteți folosi zăpada ca ingredient în rețetă.
Puteți folosi orice rețetă de înghețată ca bază pentru explorarea științifică, plus că nu aveți nevoie nici măcar de un producător de înghețată sau chiar de un congelator! Depresiunea punctului de congelare suficient de rece pentru a îngheța înghețata este rezultatul combinării sării și gheții în nimic mai complicat decât o pungă de plastic.
Supercool o băutură de sodă sau o altă băutură răcoritoare pentru a face instantaneu. Băuturile carbogazoase sunt spumoase atunci când îngheață, în timp ce băuturile sport fac o simplă năprasnică. Dvs. controlați dacă băutura îngheață în sticlă sau la comandă într-un pahar.
Gastronomia moleculară aplică principii ale chimiei pentru a pregăti mâncarea în moduri noi și interesante. Ia această rețetă de înghețată, de exemplu. Ai avut vreodată înghețată care se încălzește și se topește pe măsură ce se răcește? Poate că este timpul să o încercați.