Chimia se întâmplă în lumea din jurul tău, nu doar într-un laborator. Materia interacționează pentru a forma produse noi printr-un proces numit reacție chimică sau schimbare chimica. De fiecare dată când gătiți sau curățați, este chimia în acțiune. Corpul tău trăiește și crește datorită reacții chimice. Există reacții atunci când luați medicamente, aprindeți un chibrit și inspirați. Aceste exemple de reacții chimice din in fiecare zi viața reprezintă o mică eșantionare a sutelor de mii de reacții pe care le resimți în timp ce îți faci ziua.
Respirație aerobă celulară este procesul opus al fotosintezei prin faptul că moleculele de energie sunt combinate cu oxigenul pe care îl respirăm pentru a elibera energia necesară celulelor noastre, plus dioxidul de carbon și apa. Energia utilizată de celule este energia chimică sub formă de ATP sau adenozina trifosfat.
Respiratia anaeroba este a set de reacții chimice care permite celulelor să câștige energie din molecule complexe fără oxigen. Celulele tale musculare efectuează respirație anaerobă ori de câte ori epuizezi oxigenul care le este livrat, cum ar fi în timpul exercitării intense sau prelungite. Respirația anaerobă din drojdie și bacterii este valorificată pentru fermentare pentru a produce etanol, carbon dioxidul și alte substanțe chimice care fac cașcavalul, vinul, berea, iaurtul, pâinea și multe alte comune produse.
De fiecare dată când lovești un meci, arzi o lumânare, creezi un foc sau aprinzi un grătar, vezi reacția de ardere. Combustie combină moleculele energetice cu oxigenul pentru a produce dioxid de carbon și apă.
Mii de reacții chimice au loc în timpul digestiei. De îndată ce puneți mâncare în gură, o enzimă din saliva dvs. numită amilaza începe să descompună zaharurile și alți carbohidrați în forme mai simple pe care corpul dvs. le poate absorbi. Acid clorhidric în stomacul tău reacționează cu alimentele pentru a-l descompune în continuare, în timp ce enzimele clivează proteinele și grăsimile, astfel încât acestea să poată fi absorbite în fluxul sanguin prin pereții intestinelor.
Ori de câte ori combinați un acid (de exemplu, oțet, suc de lămâie, acid sulfuric, sau acid clorhidric) cu o bază (de exemplu, praf de copt, săpun, amoniac sau acetonă), efectuați o reacție acid-bază. Aceste reacții neutralizează acidul și baza pentru a produce sare și apă.
săpunuri și detergenti curat prin modul de reacții chimice. Săpunul emulsionează grime, ceea ce înseamnă că petele uleioase se leagă de săpun, astfel încât să poată fi ridicate cu apă. Detergenții acționează ca agenți tensioactivi, scăzând tensiunea de suprafață a apei, astfel încât să poată interacționa cu uleiurile, să le izoleze și să le clătească.
Gătitul folosește căldura pentru a provoca schimbări chimice în alimente. De exemplu, atunci când fierbeți tare un ou, sulfura de hidrogen produsă prin încălzirea albusului de ou poate reacționa cu fierul din gălbenușul de ou pentru a forma un verde-cenușiu inel in jurul galbenusului. Când rumeniți carne sau produse coapte, Reacția lui Maillard între aminoacizi și zaharuri produce o culoare maro și o aromă de dorit.